Tortillitas de bacalao con miel

Si queréis probar algo diferente animaros a probar estas tortillitas, sale mucha cantidad...si es para dos personas mejor que hagáis la mitad de la receta... porque salen muchas!!! Si no os gusta la miel podéis comeroslas solas o con mayonesa por ejemplo! de cualquiera de las maneras están riquísimas!

Ingredientes:

150 g de garbanzos secos

150 g de harina

ramitas de perejil fresco

1 diente de ajo

100 g de cebolla

300 g de migas de bacalao remojadas y desaladas

(sin piel ni espinas)

300 g de agua muy fría

15 g de levadura química en polvo

2 huevos

aceite para freír

Miel

Preparación:

1- Vamos a empezar por hacer harina de garbanzos...para ello pon los garbanzos en el vaso y programa 1 minuto/ velocidad 10.

Añade la harina, el perejil, el ajo y la cebolla y programa 4 segundos/ velocidad 5 para picarlo todo.

2- Añade al vaso el bacalao desmenuzado, el agua, la levadura y los huevos, programa 10 segundos/ velocidad 2 para mezclarlo todo bien, y acaba de mezclar la masa con la espátula.

4- En una sartén honda pon a calentar bien el aceite y cuando esté bien caliente vierte cucharadas grandes de la mezcla extendiéndolas un poco, fríe por los dos lados unos minutos y cuando estén doraditas las pones encima de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Sírvelas calentitas y regadas con miel por encima, el contraste del bacalao y la miel es riquísimo! Pero si no os gusta la miel, solas ya están deliciosas, o mojaditas en alguna salsa! Cada uno a su gusto!

Receta fácil, rápida y resultona!