Crema de brócoli al gorgonzola con picatostes

Super receta de la revista de Thermomix de Marzo, una buena crema de brócoli, a mi me ha encantado, si os gusta los quesos azules os encantará, os recomiendo que la probéis.

Como sabéis la textura de las cremas con Thermomix es inigualable, su potencia al triturar nos hace disfrutar de unas cremas finas y cremosas.

El brócoli es una verdura con beneficios para la salud debido a que es rico en fibra alimentaria, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes y recomiendan consumirlo una vez a la semana.

INGREDIENTES:

1 diente de ajo

60 g de cebolla

30 g de aceite de oliva

500 g de ramilletes de brócoli

1 pastilla de caldo de verduras

450 g de agua

100 g de nata

120 g de queso gorgonzola desmenuzado

60 g de picatostes integrales

2 o 3 pellizcos de pimienta molida

PREPARACIÓN:

- Pon en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite y programa 5 segundos / velocidad 5 para trocearlo.

- Programa 3 minutos / 120ºC /velocidad 1 para sofreírlo.

- Añade 450 g de brócoli, la pastilla de caldo y el agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon 50 g de brócoli en ramilletes pequeños, tápalo y programa 25 minutos / 100ºC / velocidad 1. Una vez acabado retirad el Varoma y reserva el brócoli.

- Añade la nata y el gorgonzola, programa 1 minuto / velocidad 5 - 10 progresivamente.

- Pon la crema en boles o platos hondos, reparte por encima el brócoli reservado y los picatostes, espolvorea con pimienta negra y listo para servir!