PAN DE MOLDE

Hola!

Esta Thermomix nunca dejará de sorprenderme por muchos años que pasen. Donde puedo hacer un helado o unas lentejas...hoy para estos modelos: TM6 TM5 TM31

Pan de molde

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Necesitaremos estos ingredientes:

• 60 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
• 300 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
• 260 g de harina de repostería
• 30 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
• 200 g de leche
• 150 g de agua
• 1 huevo

Inf. nutricional por 1 rebanadas:

Calorías: 469 kJ / 112 kcal

Proteína: 3 g

Carbohidratos: 18.4 g

Grasa: 3 g

Grasas saturadas: 1.6 g

Fibra: 0.9 g

Sodio: 73.3 mg

Preparación:

1. Coloque un bol sobre la tapa de vaso y pese la mantequilla. Reserve.
2. Ponga en el vaso la harina de fuerza, la harina de repostería, el azúcar y la sal y mezcle 10 seg/vel 5.
3. Incorpore la levadura, la leche, el agua y el huevo. Mezcle 15 seg/vel 6 e inicie 2 min/función amasar.
4. Retire el cubilete e inicie 3 min/función amasar. Mientras tanto, añada por la abertura la mantequilla reservada. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen (aprox. 1 hora).
5. Engrase con mantequilla un molde de cake de 1,5 litros de capacidad y reserve.
6. Vierta la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amase formando un cilindro. Ponga la masa dentro del molde, pincele con leche la superficie y deje reposar hasta que haya doblado su volumen (aprox. 45 minutos).
7. Precaliente el horno a 180ºC.
8. Hornee durante 40 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar 15 minutos. Después, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla antes de cortar en rebanadas y servir.

Utensilios útiles

molde de cake de 1,5 litros de capacidad, horno, rejilla, pincel de repostería