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Thermomix® Barcelona

SONIA RIPOLL MASSANES

Desde siempre, que yo recuerde, me ha gustado cocinar y probar hacer cosas nuevas. Cuando entraba en la cocina, mi madre, sólo me pedía: "Cuando termines, que quede todo recogido y limpio" Y, esto, es lo que más pereza me hacía: limpiar y recoger. Cuando mi agente de Barcelona me descubrió el thermomix, pensé: "Esto es una maravilla, lo quiero!" Ahora soy agente comercial, quiero que todo el mundo vea de qué es capaz y pueda disfrutar de un buen rato. Déjame que te sorprenda!

Des de sempre, que jo recordi, m'ha agradat cuinar i provar de fer coses noves. Quan entrava a la cuina, la meva mare, només em demanava: "Quan acabis, que quedi tot recollit i net" I, això, és el que més mandra em feia: netejar i recollir. Quan la meva presentadora de Barcelona em va descobrir el thermomix, vaig pensar: "Això és una meravella, ho vull!" Ara sóc agent comercial, vull que tothom vegi de què és capaç i pugui gaudir d'una bona estona . Deixa'm que et sorprengui!

Caldo de la abuela... aprovecho Varoma y cestillo!

3 de noviembre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

3 de noviembre de 2017

Categorías:

Cocción en varoma

¿A quién no le apetece un buen caldito cuando el tiempo refresca? En mi casa nunca falta un buen plato de caldo... con verduras, con carne, con arroz,... o simplemente con un poco de queso. Pero claro, en mi casa no vale cualquier caldo, nuestras abuelas antes y nuestras madres ahora hacen unos caldos fantásticos así que eso de abrir un bote... no es lo nuestro.

¿Y porque no aprovechar el vaso, el cestillo y el varoma para hacer un caldo?... 5.5 litros de capacidad bien utilizados dan para mucho!! Y qué decir de que queda todo colado y limpio y podemos aprovechar todas las verduras y la carne para otras preparaciones (pero eso... en otras entradas más adelante ;D)

¡Pasemos a la acción!

Ingredientes:

1 bandeja de verduras de caldo (zanahorias, col, nabo, apio, chirivia, puerro)
2 patatas medianas peladas (que quepan en la bandeja varoma)
400g garbanzos cocidos
500g "pilota" (en 2 o 3 piezas que quepan en la bandeja varoma)

"Cómo hacer pilota en Thermomix" (ojo... hay que reducir las cantidades, pero esta receta de albóndigas te ayudará a preparar la pilota con Thermomix)

1 muslo de pollo
1 hueso de jamon
1 hueso de ternera
1 hueso blanco
1 trozo de morcilla
1 trozo de panceta fresca
1.8litros de agua
Sal

(y lo que quieras mientras quepa y no se obstruya ni el orificio de la tapa ni todos los orificios del recipiente y bandeja varoma)

Preparación:

Pelar y lavar las verduras. Cortar las zanahorias en 2 trozos cada una. Poner las verduras en el recipiente varoma.
Envolver la morcilla en papel film. Ponerla en la bandeja varoma. Añadir a la bandeja varoma los garbanzos cocidos, la "pilota", la panceta fresca y las patatas. Reservar recipiente y bandeja varoma
Añadir 2 cucharadas de garbanzos cocidos al vaso. Poner el cestillo en el vaso. Añadir al cestillo el hueso de jamón, el hueso de ternera, el hueso blanco y el muslo de pollo. Añadir agua hasta la marca del maximo del cestillo (aproximadamente 1.8litros). Añadir sal. Programar 60 minutos 100grados velocidad 1.
Poner el recipiente varoma en su posicion y programar 30 minutos Varoma velocidad 1.
Retirar el varoma y el cestillo. El caldo quedará colado.

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