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Thermomix® Barcelona
XAVIER MARTINEZ CALDES
Emprendedor, social, divertido, amante de la buena cocina, amigo de mis amigos y deseando ser amigo tuyo.
Desde este Blog espero poderte ayudar con todas las recetas. Esas recetas que mas se nos resisten. No dudes en preguntar, estoy para ayudarte y como no, tambien para apreder contigo.
Mi meta no es que llegues a amar la buena cocina tanto o mas que yo, si no que te lances a cocinarla y de la manera mas sencilla de la mano de nuestro Thermomix TM6. Y ya puestos a pedir, ahorremos tiempo y dinero, pero sobre todo ganemos en salud. Te espero!
Thermomix TM6 ¿Te lo vas a perder?.
Huevos rotos con patatas y jamón
8 de diciembre de 2020
0
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
8 de diciembre de 2020
0
Categorías:
Aperitivos, entrantes y tapas
Hoy os presento una receta fácil, rápida e increíblemente socorrida. Huevos rotos con patatas y jamón Ibérico.
He de añadir, que utilizando la base principal de la receta, podemos variar el jamón por otro ingrediente según nos apetezca. Pulpo, gulas al ajillo, gambas, chistorra, morcilla. ¿Y tú cómo las prepararías?
TM31 TM5 TM6
Ingredientes
600 g de patatas
1 cucharadita de sal
100 g de agua
100 g de aceite de oliva virgen extra
5 huevos a temperatura ambiente
80 - 100 g de jamón ibérico en lonchas finas
Preparación
Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y caliente 5 min/120°C/vel 1.
Pon dos hojas de papel absorbente de cocina y dispón el jamón encima de papel. Cubre el embutido elegido con dos hojas y vuelve a colocar más cantidad de jamón, y volver a cubrir con dos hojas de papel absorbente. Reservar
Añada las patatas y rehogue 14 min/120°C/giro al revés/vel cuchara. Mientras tanto, casque los huevos en un plato y con un tenedor, rompa ligeramente las yemas.
Mientras pochamos las patatas, llevaremos el plato de jamón al microondas a Tem. máxima/4 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retiramos en un papel con cuidado de no quemarnos y reservamos en una rejilla.
Finalizado el tiempo de la patata, añada los huevos y programe 7 seg/giro al revés/vel cuchara. SIN LEVANTAR LA TAPA O RETIRAR EL CUBILETE, Deje reposar en el vaso durante 3 minutos. Vierta en una fuente, coloque encima la lonchas de jamón y sirva inmediatamente.
Si quedara muy crudo a su gusto, programe 1 min/100ºC/giro al revés/ vel. Cuchara.
Sirva inmediatamente.
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8 de diciembre de 2020
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