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Thermomix® Barcelona
XAVIER MARTINEZ CALDES
Emprendedor, social, divertido, amante de la buena cocina, amigo de mis amigos y deseando ser amigo tuyo.
Desde este Blog espero poderte ayudar con todas las recetas. Esas recetas que mas se nos resisten. No dudes en preguntar, estoy para ayudarte y como no, tambien para apreder contigo.
Mi meta no es que llegues a amar la buena cocina tanto o mas que yo, si no que te lances a cocinarla y de la manera mas sencilla de la mano de nuestro Thermomix TM6. Y ya puestos a pedir, ahorremos tiempo y dinero, pero sobre todo ganemos en salud. Te espero!
Thermomix TM6 ¿Te lo vas a perder?.
MANTEQUILLA DE AJO Y CHALOTAS
30 de noviembre de 2020
1
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
30 de noviembre de 2020
1
Categorías:
Huevos y quesos
Ingredientes
500 g de nata con mas de un 35% de grasa.
5 g de sal fina
4 dientes de ajo, pelados
20 g de chalotas, peladas.
Preparación
Coloque en el vaso la nata y la sal, batiremos sin programar tiempo/vel 7, hasta que la crema esté cortada.
Coloque un colador de malla fina sobre un tazón y vierta la mantequilla para escurrir todo el suero, enjuague bajo el chorro de agua fría para que se drene todo el suero, seque bien con papel de cocina absorbente. Reserve. Lave y seque el vaso.
Coloque en el vaso los ajos y la chalota, pique 5 seg/vel 7. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Añada la mantequilla y mezcle 20 seg/vel 7.
Transfiera la mantequilla a un trozo de plástico film y enrolle para formar un cilindro. Guarde en la nevera hasta su consumo.
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30 de noviembre de 2020
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