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Thermomix® Barcelona

LOLA MARTINEZ GONZALO

Hace diez años que me regalaron mi primera Thermomix, desde entonces somos inseparables, se ha convertido en mi mejor aliada para poder realizar las recetas de toda la vida y poder innovar en ellas.

HABAS A LA CATALANA CON THERMOMIX

10 de mayo de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de mayo de 2021

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Esta mañana mi vecino me ha traído unas habas recién cogidas de su huerto estaban tan fresquitas que me ha apetecido hacerlas con la receta de mi madre de Habas a la catalana y la he adaptado a Thermomix.

Aprovechando la alta temperatura de TM6, he sofrito la panceta de cerdo con 20 g. de aceite durante 8 minutos y la he retirado a un bol. Seguidamente he añadido un manojo de ajos tiernos y 150 g. de cebolla y los he troceado 6 seg. vel.4 .

Luego he añadido 20 g. de aceite y los he sofrito durante 8 minutos a alta temperatura, por lo que me ha quedado un sofrito espectacular, a continuación he añadido junto con la panceta y el sofrito las habas, la menta, el vino, el agua y la sal. y lo he cocinado durante 15 minutos temperatura varoma , giro inverso y velocidad cuchara.

Cuando ya estaban he añadido la butifarra negra y la he cocinado 3 minutos temperatura varoma giro inverso y velocidad cuchara.

Listas para comer,

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