Hola a tod@s!

Hoy un segundo plato sabroso y para cuidarse!

He adaptado la receta de cookidoo de salsa boloñesa, y para 4 personas.

Ingredientes:

• 30 g de apio en trozos


• 4 zanahorias grandes (una por persona), hehas zoodles (fideos de verduras), con un espiralizador


• 100 g de cebolla en cuartos


• 1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas) (opcional)


• 50 g de aceite de oliva virgen extra


• 300 g de carne picada mixta


• 70 g de vino tinto


• 1 cucharada de tomate concentrado (opcional)


• 400 g de tomate triturado en conserva


• 1 hoja de laurel seca


• dos cucharaditas de perejil


• 1 cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta molida


• 1 pellizco de nuez moscada molida       

Preparación:

1. Ponga en el vaso el apio,  la cebolla, la albahaca y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.


2. Incorpore la carne, mezcle con la espátula para que no quede en un bloque, y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


3. Añada el vino tinto y evapore 2 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.


4. Agregue el tomate concentrado, el tomate triturado, el laurel, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añada los zoodels de zanahoria aliñados con sal al varoma, tape y coloque el varoma en posición y Programe 30 min/100°C/giro inv/vel cuchara.


5. Mezcle el contenido del vaso con la zanahoria del varoma, añada el perejil y sirva inmediatamente.

Os pongo foto de un espiralizador que tenemos en nuestra plataforma. Recordad que si me pasáis el contacto de un conocido al que le pueda enseñar la Thermomix® lo podéis conseguir de regalo.

El dulzor de la zanahoria queda muy bien con la boloñesa.

Buen provecho!