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Thermomix® Barcelona

ELENA MIRO PEIRO

Hola, soc Elena Miró.

Vinc del entorn laboral de farmacia on l’us d’aparells és de gran ajuda, i desde sempre m’ha agradat cuinar, com no podia ser d’altra manera el fruit d’aquesta barreja ha fet que sigui una TM6 Lover!

M’agrada innovar tant com reproduir la cuina tradicional, i sobretot m'agrada compartir les receptes i novetats amb vosaltres!

Elenmir

CROQUETAS DE CARN D'OLLA CON THERMOMIX

8 de enero de 2022

Tiempo de preparación:

09:15:00

Ración para:

50 personas

8 de enero de 2022

Categorías:

Carnes y aves

Hola a tod@s!

Hoy otra receta de aprovechamiento de la abundante "carn d'olla": ¡croquetas!

Salen muchas, unas 50. Yo las congelo en raciones y las voy sacando y friendo congeladas cuando las necesito.

Las croquetas son un bien preciado en nuestra casa, y solucionan muchas cenas improvisadas.

Ingredientes

500 g de carne cocida (carn d'olla)

75 g de aceite de oliva

150 g de cebolla en trozos

250 g de harina

850 g de leche entera a temperatura ambiente

150 g de caldo de carne (preferiblemente de cocido) Si no ha quedado caldo poner 1000 g de leche y una pastilla de concentrado de caldo de pollo

1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida

1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

0.5 cucharadita de sal

200 g de pan rallado

3 - 4 huevos batidos

300 g de aceite para freír

Pasos de la receta

Step <p>Ponga en el vaso la carne y pique 5 seg/vel 6. Retire a un bol grande y reserve.</p> illustration

Paso

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