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Thermomix® Barcelona

ELENA MIRO PEIRO

Hola, soc Elena Miró.

Vinc del entorn laboral de farmacia on l’us d’aparells és de gran ajuda, i desde sempre m’ha agradat cuinar, com no podia ser d’altra manera el fruit d’aquesta barreja ha fet que sigui una TM6 Lover!

M’agrada innovar tant com reproduir la cuina tradicional, i sobretot m'agrada compartir les receptes i novetats amb vosaltres!

Elenmir

GRATIN DAUPHINOIS CON CREMA DE APIONABO Y SALMÓN CON THERMOMIX

1 de marzo de 2022

Tiempo de preparación:

01:15:00

Ración para:

6 personas

1 de marzo de 2022

Categorías:

Pescados y mariscos

Hola a tod@s!

Hay un acompañamiento a base de patatas que va bien con todo, ya sean carnes o pescados, es típico de la cocina francesa y es muy fácil.

Hoy lo usaré para acompañar salmón, como en una receta francesa que he encontrado.

En este caso usa el apionabo en vez de queso gruyere para el gratín dauphinois.

Ingredientes

1 diente de ajo

10 g de mantequilla

250 g de apionabo, cortado en trozos

300 g de leche entera

200 g nata liquida 30-40% grasa

3 pizcas de sal

2 pizcas de pimienta molida

1 pizca de nuez moscada molida

800 g patatas de carne firme

4 filetes de salmón fresco

1450 g de agua

30 g de jugo de limón (½ limón)

Pasos de la receta

Paso

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