Hola a tod@s,

Preparando el postre de mañana que es San Valentín he encontrado esta super receta de cookidoo:

Muffins de chocolate con corazón de frambuesa. La he elaborado modificandola en algunos puntos:

Ingredientes

• 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos


• 110 g de mantequilla en trozos


• 4 huevos


• 150 g de azúcar glas


• 60 g de harina de repostería


• 10 g de cacao puro en polvo


• 100 g de frambuesas frescas


• o bien 100 g de frambuesas congeladas

Preparación

1. Precaliente el horno a 200°C. Ponga mantequilla en las paredes y fondo de 4 moldes individuales desmontables de 10cm de diámetro (los de la Edición Reposteria van genial).


2. Ponga el chocolate en el vaso y ralle 10 seg/vel 10.


3. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y caliente 4 min/50°C/vel 1.


4. Agregue los huevos y el azúcar glas y mezcle 1 min/vel 4.


5. Incorpore la harina y el cacao puro y mezcle 30 seg/vel 4. Rellene los moldes preparados hasta la mitad, ponga en cada una 4 frambuesas hundiéndolas un poquito.


6. Hornee durante 20 minutos (200ºC) y deje enfriar (aprox. 40 minutos). Decore con chocolate blanco fundido con un poco de colorante rojo, coloque más  frambuesas y sirva.

Animo! es super facil y está buenísimo!

Con la ayuda de Thermomix® es un momento!