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Thermomix® Barcelona

ELENA MIRO PEIRO

Hola, soc Elena Miró.

Vinc del entorn laboral de farmacia on l’us d’aparells és de gran ajuda, i desde sempre m’ha agradat cuinar, com no podia ser d’altra manera el fruit d’aquesta barreja ha fet que sigui una TM6 Lover!

M’agrada innovar tant com reproduir la cuina tradicional, i sobretot m'agrada compartir les receptes i novetats amb vosaltres!

Elenmir

COCA DE SANT JOAN CON THERMOMIX

21 de junio de 2022

Tiempo de preparación:

01:30:00

Ración para:

16 personas

21 de junio de 2022

Categorías:

Postres y dulces

Hola a tod@s!

La coca de Sant Joan es una tradición y con Thermomix es super fácil de hacer.

Lo ideal sería hornearla el mismo día, pero también se puede dejar preparada la masa en la nevera tras su segunda fermentación el día antes, y hornearla el día de la Revetlla.

Si no hay tiempo de hornearla el mismo día, se puede cocer el anterior ya que con el uso del azucar invertido y si la tenemos bien envuelta en film aguanta más tiempo tierna.

Que la disfrutéis!

SI PARTIMOS EN DOS LA MASA PUEDO HACER LA OTRA DE OTRO SABOR, COMO POR EJEMPLO DE CREMA

Ingredientes

30 g de piñones

70 g de azúcar

50 de azucar invertido

2 - 3 tiras de piel de limón y de naranja (solo la parte amarilla)

3 yemas de huevo

80 g de mantequilla pomada en trozos pequeños

150 g de leche a temperatura ambiente

25 g de levadura prensada fresca

400 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

25 g de licor de anís

1 pellizco de sal, 1 cucharada de vainilla líquida

1 huevo batido

100 - 120 g de fruta escarchada variada

Pasos de la receta

Paso

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