Hoy os propongo mi receta de LENTEJAS ESTOFADAS de siempre pero adaptadas en Thermomix® . Yo las hago con lentejas rapidas, pero tambien podeis hacerlas con Lentejas hervidas de buena calidad o lentejas normales poniendolas en remojo* LENTEJAS RAPIDAS ESTOFADAS EN Thermomix® INGREDIENTES :1 Cebolla grande cortada a cuartos50 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra8 Rodajas de Chorizo Picante Casero1 pellizco de Sal2 Zanahoria2 Patatas medianas1 cucharadita de Pimentón Picante850 gr de Agua 350 gr de Lentejas RapidasArroz blanco hervido1. Ponemos la cebolla en el vaso cortada en cuartos y programamos 4 seg/ vel 5.2. Añadimos 50 gr de aceite oliva virgen extra y sofreímos 7 min/120°C/giro inverso/vel1.3. Cuando la cebolla esté pochada añadimos las rodajas de chorizo y la sal, volvemos a programar 5 min/120°C/giro inverso/vel1.4. Pelamos las zanahorias y las patatas, las cortamos en daditos y rehogamos 2 min/120°C/giro inverso/vel1. 5. Añadimos 1 cucharadita de Pimenton Picante, el Agua, las lentejas radidas y cocemos 37 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara. Pasado este tiempo comprovamos la cocción y rectificamos de sal. Si fuera necesario programamos algunos minutos mas de cocción. 6. Servimos caliente acompañado de unas cucharadas de arroz blanco.* En caso que utiliceis lentejas hervidas en el paso 5 añadid el pimentón, el agua y programad 20 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara y por ultimo las lentejas hervidas y 5 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara.