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Thermomix® Barcelona

ELISABET CUADRADAS MIRALLES

Hay familias que comen para vivir, otras que comen para ahorrar,otras que comen por comer y en nuestro caso, comer siempre ha sido sinónimo, de compartir, de celebrar,la excusa perfecta para reunirnos todos sin motivo alguno y disfrutar.Ahora thermomix lo hace mucho mas facil.

PAN DE TRIGO, CERVEZA, QUESO Y CEBOLLA FRITA CRUJIENTE EN THERMOMIX ®

15 de abril de 2023

Tiempo de preparación:

15:00:00

Ración para:

1 personas

15 de abril de 2023

Categorías:

Masas, panes y repostería

Recién operada y con una vida a medio gas por las limitaciones que comporta una operación de Codo por Epitrocleitis (que nombre más feo, verdad), tengo ganas de hacer pan porque como decía mi abuela Patricia “De casta le viene al galgo... “, y esta galga cada día se parece más a ti abuela, tú no tenías Thermomix y amasabas genial, pero yo con su ayuda me quito el jipete y os siento a mi lado.

No te asustes si ves muchos ingredientes y muchos pasos, organízate y sigue la receta, vale la pena probarla porque el resultado es un PAN DE TRIGO, CERVEZA, QUESO Y CEBOLLA FRITA CRUJIENTE EN THERMOMIX ® de Panadería profesional.

Ingredientes

SOAKER FRÁO

15 g de Pipas de girasol

16 g de semillas de Sésamo (8 g de Dorado y 8 g de negro)

1 cucharadita de Sal

30 g de Agua

MASA MADRE DE TRIGO

60 g Agua

20 g Pie de Masa de Trigo

60 g de Harina de fuerza

MASA PRINCIPAL

1 cucharada de Aceite

200 g de Cerveza Moritz

70 g de Agua

10 g de Levadura prensada fresca

370 g de Harina de Fuerza Fills de Moretó

100 g de Harina integral de Trigo

1 cucharadita de Sal

40 g de Cebolla frita crujiente

1 cucharadita de Sal Mexicana

MEZCLA DE QUESO, CEBOLLA Y SÉSAMO (30 g de Queso emmental en trozos, 15 g de Semillas de sésamo doradas y negras, 1/2 cucharadita de Sal Mexicana y 10 g de Cebolla Crujiente

Pasos de la receta

Paso

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