PUDÁN DE GAMBAS, CANGREJO Y ATÚN EN THERMOMIX ®

La lluvia de esta noche pensaba yo que nos iba a dar una tregua de calor, pero parece el bochorno va en aumento. Así que, os dejo un pastel frío que podéis preparar con anterioridad en tan solo 10 minutos y que ara las delicias de vuestros familiares o amigos. PUDÁN DE GAMBAS, CANGREJO Y ATÚN EN THERMOMIX ® Ingredientes: 12 palitos de cangrejo 120 g de atún al natural, en aceite o escabeche escurrido 120 g de gambas cocidas y peladas 3 huevos 130 g de leche 120 g de nata 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta molida 100 g de mayonesa Emplatado : 4-5 pepinillos en vinagre para decorar 4-5 aceitunas para decorar 1  huevo duro para decorar tomates cherry para decorar brotes tiernos 1. Forra con film transparente un molde de cake de un litro y reserva. 2. Pon los palitos de cangrejo en el vaso y trocea 6 seg/vel4. Retira a un bol y reserva. 3. Pon en el vaso el atún, las gambas, los huevos, la leche, la nata, la sal, la pimienta y la mitad de los palitos de cangrejo troceados. Programa 7 min/ 90° C/ Vel 5. 4. Añade el resto de los palitos de cangrejo y mezcla con la espátula. Vierte la mezcla en el molde reservado, cubre con film transparente y reserva en el frigorífico un mínimo de 4 horas. 5. Desmolda el pudín, cubre con la mayonesa y decora con los pepinillos, las aceitunas, huevo duro, brotes tiernos y los tomates cherrys. Corta en porciones y sirve.