Esta es mi sección en la Blogosfera de Thermomix® ! En ella pongo toda mi ilusión esperando poder ayudar y crear una entrada y salida de buenos momentos para poder disfrutar más, si se puede, de nuestro Thermomix® . Realizo talleres de cocina y demostraciones gratuitas sin compromiso. Si quieres saber como puede cambiar una Thermomix® tu hogar, deja que te lo explique. Un abrazo y a cocinar!
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Kringle Estonia en Thermomix®
04 April 2023
Tiempo de preparación 01:40:00 mins
Ración para 6 personas
Kringle Estonia en Thermomix®
Me encanta la repostería, me gusta hacerla, pero de normal no tengo mucho tiempo. Con Thermomix® la hago de forma rápida, limpia y sin complicaciones.
Abro mi plataforma de recetas Cookidoo y en un plis selecciono la receta que quiero y me pongo al lío!
Este fin de semana una llamada al móvil y unos amigos que venían a tomar el café..rápido! Abro la App y en un momento encuentro el Kringle estonio. Aunque es típico como postre navideñp, no lo hacemos nunca en casa ya que con los turrones y demás no nos da la vida. Así que me animé a hacer este postre que con una cafetito o un te queda de lujo!!
Ingredientes
- 30 g de azúcar
- 3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 120 g de leche
- 30 g de mantequilla
- 15 g de levadura prensada fresca
- 1 yema de huevo
- 300 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
- 1 pellizco de sal
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 g de azúcar
- 2 cucharadas de canela molida
- 50 g nuez en mitades picadas gruesas
- 20 g de clara de huevo ligeramente batida
- 50 g de azúcar glas
Pasos de la receta
1 Paso
Masa
Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 15 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2 Paso
Añada la leche, la mantequilla y la levadura y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
3 Paso
Añada la yema y mezcle 4 seg/vel 3.
4 Paso
Incorpore la harina y la sal y amase Amasar Espiga/2 min. Retire la masa del vaso y dele forma de bola. Deje reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
5 Paso
Relleno
Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y la canela y mezcle 30 seg/vel 2.
6 Paso
Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
7 Paso
Ponga la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Con el rodillo, extiéndala hasta obtener un rectángulo de aprox. 40x50 cm.
8 Paso
Unte la masa con la crema de relleno, espolvoree las nueces y enróllela por la parte más ancha. Corte el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar.
Cruce la masa de forma que el corte quede hacia arriba y una los extremos formando una rosca.
9 Paso
Coloque la rosca en la bandeja preparada y hornee durante 20 minutos (180°C). Mientras tanto, mezcle en un bol la clara de huevo con el azúcar glas. Retire el kringle del horno y píntelo con el glaseado. Sirva cuando se haya enfriado.
10 Paso
Retire el kringle del horno y píntelo con el glaseado. Sirva cuando se haya enfriado.
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04 April 2023
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