Tortilla de patatas con Thermomix

Tortilla de Patatas

Porque no una tortilla de patatas con nuestra thermomix?, deja que nuestro pinche trabaje por nosotras , troceará, sofreirá, las cocerá a 120ºC, no las quemará y cuando haya hecho todo este trabajo, tú, sólo cuájala en la sartén.

Tendrás una tortilla de patatas que desaparecerá en un plis y si sobra ,mejor, al día siguiente puedes hacer unos pinchitos de tortilla como entrante.

Mira los ingredientes, ¿los tienes?, pues lánzate!!

600 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)

700 g de agua

200 g de cebolla en cuartos

300 g de aceite de oliva

8 huevos tamaño M (o 6 tamaño L)

1 cucharadita de sal

4 cucharadas de aceite

Pon en el vaso las patatas y el agua y trocea 2 seg/vel 5. Vierte en el cestillo (si quedase algún trozo de patata muy grande, córtalo con un cuchillo) y aclara las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón.

Pon en el vaso la cebolla y trocea 2 seg/vel 5. Con la espátula, baja la cebolla hacia el fondo del vaso.

Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el aceite y sofríe 8 min/120°C//vel 1.

Incorpora las patatas aclaradas y escurridas y programa 18 min/120°C//vel . Vierte las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reserva para utilizar en otra preparación). Después, viértelas en un bol grande.

Pon en el vaso los huevos y la sal y mezcla 15 seg/vel 3. Vierte sobre las patatas y con ayuda de la espátula, remueve ligeramente.

Prepara tu sartén con un poco de aceite, que puedes haber aromatizado con un ajo laminado o con unos granos de pimienta (sácalos antes de echar las patatas) mientras thermomix hacía todo el proceso anterior, y sólo queda que tú le dés tu toque, más cruda, tostadita, ya me dirás como te ha ido y si te ha gustado.

Te espero otro dia.

Y esta es mi tortilla.

A que esperas para probar, y que tal si me dices cómo te ha ido?