Pastel de puerros cremoso

Hoy os traigo esta propuesta de pastel salado, una combinación de ingredientes que os encantará, perfecto para cualquier ocasión.

INGREDIENTES:

Medio litro de nata para cocinar

3 puerros (solo la parte blanca)

1 cucharada de mantequilla

4 huevos M

25 ml vino blanco

1 cucharadita nuez moscada

1 cucharadita pimienta blanca

1 cucharadita pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

sal

Para la Salsa de queso:

50 g de queso roquefort

200 ml nata para cocinar

un puñadito queso mozzarella

pimienta negra

sal

PREPARACIÓN:

1- Pon un chorrito de aceite en el vaso y la parte blanca de los puerros a rodajas, programa 30 segundos / velocidad 4, añade la mantequilla y la sal, programa 10 minutos / Varoma / velocidad 1, añade luego el vino y vuelve a programar 10 minutos / Varoma/ velocidad 1.

2- Bajamos lo que quede en las paredes y añadimos la nata, la sal y las especias, programa 15 minutos / Varoma / velocidad 1, así espesará un poco.

3- Pon un poco de agua dentro de la bandeja de horno y deja que se caliente en el horno a 180ºC .

4- Añade al vaso los huevos y programa 2 minutos/ velocidad 4 para batirlos, podemos probarlo por si falta sal, añadirle, y ya tendremos lista la masa del pastel para hornear.

Cogemos un molde de silicona o tipo plumcake, puede ser de los desechables también, lo engrasamos con aceite y ponemos la mezcla del pastel. Pon el molde dentro de la bandeja que hemos puesto en el horno con agua y añade mas agua en la bandeja, lo dejamos en el horno unos 25-30 minutos a 180 ºC , podemos comprobar si está clavando un palillo. Una vez acabo el tiempo lo sacamos y lo dejamos reposar.

5- Para la salsa de queso pondremos dentro del vaso la nata, los quesos, la pimienta y la sal y programamos 5 minutos/ 80ºC / velocidad 3.

Para servirlo volcaremos el pastel sobre una fuente alargada, por encima le pondremos la salsa de queso, y podemos poner unas hojitas de rúcula o de lechuga alrededor del pastel para decorarlo.