Gazpacho de mango

Hola! Hoy ya me ha apetecido tomarme el primer gazpacho de la temporada! y para variar un poco y como tenía mango maduro...y me encanta....he querido probar el gazpacho de mango del libro "Cocina saludable en 30 minutos", porque estaba segura que me iba a gustar, y me ha encantadoooo!

Receta muy fácil y rápida, y con la Thermomix, como siempre, deja una textura única al hacer gazpachos, no tienes que pelar los tomates ni colar nada....directamente a disfrutarlo!

Ingredientes:

1 Mango maduro (300 gr aprox.)

30 g de cebolla

600 g de tomate maduro en trozos

1 diente de ajo

50 g de pepino pelado en trozos

25 g de vinagre

sal al gusto

60 g de aceite de oliva

200 g de cubitos de hielo

Preparación:

- Pon el vaso todos los ingredientes, el mango, la cebolla, el tomate y el pepino en trozos, añade el resto también y programa 4 minutos / velocidad 10.

Listo para servir! fácil, rápido y saludable! que más se puede pedir!!

Espero que os guste esta receta tanto como a mi, a nosotros nos ha encantado! el mango le da un toque único!

Que aproveche!!!

Cocinar con Thermomix es muy fácil, si estás interesado en una demostración con Thermomix contacta conmigo a través del formulario Consúltame o te llamo gratis , estaré encantada de poder ayudarte!.