Hola! Hoy ya me ha apetecido tomarme el primer gazpacho de la temporada! y para variar un poco y como tenía mango maduro...y me encanta....he querido probar el gazpacho de mango del libro "Cocina saludable en 30 minutos", porque estaba segura que me iba a gustar, y me ha encantadoooo!

Receta muy fácil y rápida, y con la Thermomix® , como siempre, deja una textura única al hacer gazpachos, no tienes que pelar los tomates ni colar nada....directamente a disfrutarlo!

Ingredientes: 

1 Mango maduro (300 gr aprox.) 

30 g de cebolla 

600 g de tomate maduro en trozos 

1 diente de ajo

50 g de pepino pelado en trozos 

25 g de vinagre 

sal al gusto 

60 g de aceite de oliva 

200 g de cubitos de hielo 

Preparación:

- Pon el vaso todos los ingredientes, el mango, la cebolla, el tomate y el pepino en trozos, añade el resto también y programa 4 minutos / velocidad 10. 

Listo para servir! fácil, rápido y saludable! que más se puede pedir!! 

Espero que os guste esta receta tanto como a mi, a nosotros nos ha encantado! el mango le da un toque único! 

Que aproveche!!! 

Cocinar con Thermomix® es muy fácil, si estás interesado en una demostración con Thermomix® contacta conmigo a través del formulario Consúltame o te llamo gratis , estaré encantada de poder ayudarte!.