Arroz cremoso vegetariano

Hola! aquí estoy de nuevo...hacía días que no publicaba nada...ante la situación actual toca quedar-se en casita e intentar salir lo mínimo posible para poder frenar esta pandemia. Estos días me consta que todas las Thermomix están en pleno rendimiento y que muchos estáis haciendo un intensivo de cocina! aprovechad todos los recursos que os da Thermomix para poder haceros vosotros mismos el pan, masas de pizza, salsas, etc. e intentad salir lo mínimo posible!

Hoy comparto con vosotros esta receta tan socorrida y con tanto alimento que pienso que es ideal para que nos alimentemos bien estos días. Esta receta está en Cookidoo e indica que es sólo para Tm6 pero perfectamente la podéis hacer todos los que tengáis modelos anteriores! sólo tenéis que cambiar cuando os indica sofreír a alta temperatura a modo manual y hacer el sofrito tal como lo hacéis con vuestro modelo, el resultado será riquísimo igual! La Tm6 con la alta temperatura sofríe más pero con tm31 o tm5 os saldrá estupendo también.

Ingredientes:

1 o 2 dientes de ajo

100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm

50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm

50 g. de pimiento verde en trozos de 2-3 cm

50 g de aceite de oliva

100 g de champiñones en cuartos

100 g de calabacín en dados de 1 cm

100 g de judías verdes (congeladas o frescas)

200 g de arroz de grano redondo

1 pastilla de caldo de verduras

pimentón

sal

colorante alimentarios (opcional)

650 g de agua

De 200 a 400 g de garbanzos cocidos en conserva

Preparación:

1- Pon en el vaso el ajo y programa 2 segundos/ velocidad 7

2- Añade la cebolla, el pimiento rojo y verde y el aceite, para los que tengáis TM6 colocad la rejilla antisalpicaduras sobre la tapa e inicia Alta temperatura, para los que tengáis TM5 id a modo manual y programar 8 minutos/120ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara y sin cubilete, coloca encima tapa el cestillo, y por último si tenéis Tm31 poned temperatura Varoma. Una vez sofrito si tienes cookidoo puedes volver a la receta y seguir los pasos con vuestra Tm5 y si no tenéis mezclad bien con la espátula , colocad el cubilete en la tapa y programa 6 segundos/ velocidad 4 para trocear el sofrito más pequeño.

3- Incorpora al vaso los champiñones, el calabacín y las judías verdes en trocitos pequeños, programa 3 minutos/ 120ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara para que lo sofría (con Tm31 temperatura Varoma).

4- Agrega el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua, coloca la tapa y pon encima el recipiente varoma con los garbanzos aclarados y escurridos, tapadlo y programa 15 minutos/ varoma/ giro inverso/ velocidad cuchada.

Una vez finalizado el tiempo retira el Varoma y vierte los garbanzos en una fuente honda, vierte el arroz encima y mezcla todo con la espátula, dejad que repose unos 5 minutos y ya tendréis listo un magnifico plato sano, rico y muy nutritivo!

Si tienes alguna duda contacta conmigo! un saludo!