Espaguetis con salsa de aguacate

En casa nos gusta mucho el aguacate, además es un super alimento, tiene muchisimas propiedades , es una gran fuente de vitamina E, ayuda a bajar el colesterol, y es beneficioso para muchas más cosas, así que intento usar este alimento siempre que puedo.

Estos espaguetis con salsa de aguacate están super buenos, una salsa diferente y seguro que a muchos os enantará! Probadla!

Ingredientes:

350 g de espaguetis

sal

20 g de albahaca fresca

2 dientes de ajo

350 g de aguacate maduro

30 g. de zumo de limón o lima

30 g de aceite de oliva

100 g de caldo de verduras

150 g de tomates cherry

50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

1- Vamos primero a cocer la pasta, la podemos cocer en una olla o en la Thermomix, si la cocéis en la Thermomix pon en el vaso 1 litro y medio de agua (1500 g) y programa 8 minutos/ 100º /velocidad 1 y cuando hierva el agua añade un poco de sal, programa giro inverso /velocidad cuchara y ves añadiendo los espaguetis por el bocal con la máquina en marcha, una vez los hayas metido todos programa el tiempo que indique en el paquete, por ejemplo: 10 minutos / 100ºC /giro inverso/ velocidad cuchara. Una vez listos, escúrrelos usando el cestillo o el recipiente Varoma.

2- Ahora vamos a preparar la salsa, para ello pon en el vaso la albahaca y el ajo y programa 3 segundos /velocidad 7 para picarlo, añade el aguacate en trozos, el zumo de limón o lima, el aceite, un poco de sal y el caldo, programa 30 segundos /velocidad 7 para trituralo todo.

3- Mezcla los espaguetis con la salsa de aguacate y pon los tomates cherrys cortados en cuartos, espolvorea el queso parmesano rallado y listo para comer!

Delicioso plato de pasta, rápido y fácil y con mucho alimento y propiedades! Que aproveche!!

Cocinar con Thermomix es muy fácil, si estás interesado en una demostración con Thermomix contacta conmigo a través del formulario Consúltame o te llamo gratis , estaré encantada de poder ayudarte!