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Thermomix® Barcelona

SONIA RIPOLL MASSANES

Desde siempre, que yo recuerde, me ha gustado cocinar y probar hacer cosas nuevas. Cuando entraba en la cocina, mi madre, sólo me pedía: "Cuando termines, que quede todo recogido y limpio" Y, esto, es lo que más pereza me hacía: limpiar y recoger. Cuando mi agente de Barcelona me descubrió el thermomix, pensé: "Esto es una maravilla, lo quiero!" Ahora soy agente comercial, quiero que todo el mundo vea de qué es capaz y pueda disfrutar de un buen rato. Déjame que te sorprenda!

Des de sempre, que jo recordi, m'ha agradat cuinar i provar de fer coses noves. Quan entrava a la cuina, la meva mare, només em demanava: "Quan acabis, que quedi tot recollit i net" I, això, és el que més mandra em feia: netejar i recollir. Quan la meva presentadora de Barcelona em va descobrir el thermomix, vaig pensar: "Això és una meravella, ho vull!" Ara sóc agent comercial, vull que tothom vegi de què és capaç i pugui gaudir d'una bona estona . Deixa'm que et sorprengui!

GAZPACHO DE ESPÁRRAGOS VERDES EN THERMOMIX

27 de julio de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

27 de julio de 2021

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

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Cómo me ha sorprendido esta receta! Sinceramente no esperaba el resultado. Tenemos la costumbre de pensar en tomates cuando hablamos de gazpacho, y este no tiene! Pero se trata de una preparación muy parecida. Dale una oportunidad!

Voy con la receta!

INGREDIENTES

✅2 huevos

✅2 manojos de espárragos verdes (400 g) sin la parte leñosa

✅80 g de aceite de oliva

✅1 diente de ajo

✅300 g de agua

✅40 g de vinagre

✅1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

✅Cuece los huevos para hacer huevos duros (te recomiendo el modo de cocción de huevos de TM6, quedan perfectos!!)

✅Separa las claras cocidas de las yemas.

✅Pong las claras cocidas en el vaso y trocea 2 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva.

✅Corta las puntas de los espárragos y resérvalas para servir.

✅Añade al vaso el ajo y los espárragos restantes en trozos y 20g de aceite.

✅Rehoga 5 min/120°C/vel 1.

✅Incorpora el agua y programa 20 min/100°C/vel 1.

✅Agrega las yemas de huevo cocidas, 60 g de aceite, el vinagre y la sal. Tritura 1 min/vel 10. Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso. Tritura 30 seg/vel 5. ✅Vierte en un bol y deja templar (aprox. 30 minutos). Reserva en el frigorífico un mínimo de 1 hora.

Sirve frío, decorado con las puntas de espárrago y las claras de huevo troceadas

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