CROQUETAS DE POLLO FÁCILES EN Thermomix® : video receta

#Aperitivos, entrantes y tapas 26 marzo 2021



He perdido la cuenta de cuántas veces me preguntáis por mis croquetas de pollo, las croquetas de toda la vida adaptadas al Thermomix® . La primera vez que vi cómo hacía la masa de las croquetas el Thermomix® , casi me desmayo... la de horas y horas que me había pasado removiendo la sartén para que quedaran cremosas. Pues ya no remuevo más!!! Mi Thermomix® , y yo dirigiéndola, hacemos unas croquetas suaves, cremosas y deliciosas.


Que aún no te has atrevido con las croquetas? Pues sigue leyendo porque con Thermomix® es muy fácil. Sólo por las croquetas y lo que ahorras haciéndolas tu... ya vale la pena comprar un Thermomix® ... te aseguro que ahorras, hacer croquetas con el Thermomix® es como comprar un Thermomix® con descuento!!!! Se paga sólo!!!


INGREDIENTES:



  • 250 - 300g de pollo cocido en trozos (a l'ast, del cocido, a la plancha...)

  • 75g de cebolla en trozos

  • 40g aceite de oliva

  • 40g mantequilla

  • 95g de harina

  • 500g leche

  • Sal

  • Pimienta

  • Nuez moscada

  • Huevo batido

  • Pan rallado

  • Aceite para freir


PREPARACIÓN: 


1. Ponemos el pollo en el vaso y troceamos 4 seg / vel 5. Si te parece demasiado grande trocea unos segundos más a la misma velocidad. Retira a un bol y reserva.


2. Sin lavar el vaso añade la cebolla y el aceite de oliva y trocea 2 seg / vel 4. Sofríe 8 min / varoma / vel 1. 


3. Añade la mantequilla y calienta 1 min / 100º / vel 1


4. Añade la harina alrededor de las cuchillas y cocina 2 min / 100º / vel 1.


5. Incorpora la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y bate 10 seg / vel 7. Añade 3 cucharadas soperas del pollo reservado y cocina 9 min / 100º / vel 4


Si no te gusta encontrar trocitos... cuando queden 4 min de cocción añade el resto del pollo al vaso y continúa cocinando


Si te gusta encontrar trocitos... añade el resto de pollo al final de la cocción y remueve con la espátula


6. Retira la masa del vaso sobre una fuente y tapa con papel film (que quede tocando la masa para que no se haga costra). Deja enfriar completamente, al menos 8h en nevera.


7. Forma las croquetas y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado. Puedes congelarlas o freírlas en el momento en abundante aceite caliente.