Productos destacados
Te ayuda
Te cuida
Te inspira
Volver a XAVIER MARTINEZ CALDES
Thermomix® Barcelona
XAVIER MARTINEZ CALDES
Emprendedor, social, divertido, amante de la buena cocina, amigo de mis amigos y deseando ser amigo tuyo.
Desde este Blog espero poderte ayudar con todas las recetas. Esas recetas que mas se nos resisten. No dudes en preguntar, estoy para ayudarte y como no, tambien para apreder contigo.
Mi meta no es que llegues a amar la buena cocina tanto o mas que yo, si no que te lances a cocinarla y de la manera mas sencilla de la mano de nuestro Thermomix TM6. Y ya puestos a pedir, ahorremos tiempo y dinero, pero sobre todo ganemos en salud. Te espero!
Thermomix TM6 ¿Te lo vas a perder?.
Bisque de langosta
2 de diciembre de 2020
Ingredientes
120 g de puerro, en trozos
3 ramas de apio, en trozos
2 zanahorias, en trozos
1 cabeza de langosta
90 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva
2 ramas de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca
50 g de tomate en conserva triturado
50 g de brandy
60 g de harina
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta molida
250 g de nata de cocinar
1 ramillete de cebollino, finamente picado
Preparación
Coloque en el vaso el puerro, el apio y la zanahoria, pique 8 seg/vel 5.
Añada al vaso la cabeza de la langosta, la mantequilla y el aceite de oliva, sofría 8 min/120°C/vel 1.
Añada el tomillo, la hoja de laurel, el tomate triturado y el brandy, cocine 5 min/60°C/vel 1.
Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula, añada la harina, el agua, la sal y la pimienta, cocine 10 min/80°C/vel 1.
Añada la nata y cocine 8 min/Varoma/vel 2.
Cuele el bisque por un colador de malla fina. Sirva caliente y decore con el cebollino reservado.
EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®
Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.
2 de diciembre de 2020
Posts destacados
