Ingredientes

170 g de zanahoria en trozos

2 cucharaditas de comino en grano

2 cucharaditas de semillas de mostaza

3 dientes de ajo

10 g de jengibre fresco

180 g de cebolla en cuartos

30 g de aceite de oliva

1 cucharada de garam masala (ver receta básica)

2 cucharaditas de cúrcuma molida

½ - 1 cucharadita de chile seco desmenuzado

350 g de agua

400 g de leche de coco

250 g de lentejas rojas partidas

350 g de tomates maduros en trozos

80 g de zumo de limón

3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

1- Ponga la zanahoria en el vaso y pique 3 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve. Aclare y seque el vaso.

2- Ponga los cominos y las semillas de mostaza en el vaso y muela 15 seg/vel 8.

3- Añada los ajos, el jengibre y la cebolla y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

4- Agregue el aceite y la zanahoria reservada y sofría 3 min/120°C/vel 1.

5- Añada el garam masala, la cúrcuma molida y el chile y sofría 3 min/120°C/vel 1.

6- Agregue el agua, la leche de coco, las lentejas rojas y los tomates y programe 15 min/100°C/vel 1.

7- Agregue el zumo de limón, el cilantro fresco, la sal y la pimienta y programe 5 min/100°C/vel 1. Retire del vaso y sirva inmediatamente.

Sugerencias y trucos

Para hacer el arroz al mismo tiempo, prepare 4 flaneras y en cada una de ellas 50cl de agua y 30gr de arroz basmatí. En el paso 6 y 7 ponemos el varoma en vez del cubilete y cambiamos la temperatura a varoma.