PISTO CON THERMOMIX

Empieza la temporada de los tomates, calabacín, berengenas , pimientos y una manera de consumirlos es en un buen , Pisto con patatas y huevos duros con el que podemos acompañar un bacalao, cualquier tipo de carne, y también una manera de consumirlo todo el año es hacerlo en conserva ya que lo mejor es comer productos de temporada.

Ésta receta la prepararemos en Alta Temperatura y nos quedará un increíble, os recomiendo utilizar la colección Básicos para dorar ya que con ella podréis conseguir un buen fondo de nevera y prepararnos una cena rápida o un buen acompañamiento para la comida,

Aprovecharemos el varoma y haremos unos huevos duros y unas patatas.

Éstos son los ingredientes de la receta, yo sustituyo el calabacín por berengena ya que nos gusta más.

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 250 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
• 130 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
• 130 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
• 2 pellizcos de sal
• 4 huevos
• 400 g de tomate troceado en conserva o natural
• 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada (opcional)
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
• 500 g de patatas en rodajas de 5 mm
• 250 g de calabacín en dados de 1 cm o berengena
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