ENSALADA DETOX CON CEREZAS Y MANGO CON THERMOMIX

Hola a tod@s!

Hoy ensalada detox fresquita!

He modificado un poco, según los ingredientes de que disponía, la receta de Cookidoo Ensalada detox con cerezas.

La salsita de mango queda espectacular con las cerezas!

Ingredientes ensalada:

• 1 aguacate
• 150 g de cerezas
• 100 g de hojas de lechuga en trozos
• 100 g de cebolla roja en cuartos
  
• 2 tallos de apio en trozos
• 1 manzana Golden en cuartos, sin semillas
• 30 g de nueces peladas troceadas
• ½ mango maduro en bastones

Ingredientes vinagreta de mango:

• 100 g de aceite de oliva
• 30 g de vinagre de manzana
• 1 cucharada rasa de sal
• ½ mango maduro en trozos

Preparación ensalada:

1. Ensalada, aliñar con aceite y sal.
2. Ponga en el vaso la cebolla y trocee 3 seg/vel 5. Incorpórela a la fuente.
   
3. Ponga en el vaso el apio y la manzana. Trocee 4 seg/vel 4. Viértalo en la fuente con el resto de ingredientes y añada las nueces, el aguacate cortado a daditos, y el mango. Reserve.

Vinagreta de mango:

1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 30 seg/vel 7.
2. Riegue la ensalada con la mitad de la vinagreta, mezcle y sirva. Sirva en una salsera el resto de la salsa de mango para que se sirvan al gusto.

Buen provecho!