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Thermomix® Barcelona

ELENA MIRO PEIRO

Hola, soc Elena Miró.

Vinc del entorn laboral de farmacia on l’us d’aparells és de gran ajuda, i desde sempre m’ha agradat cuinar, com no podia ser d’altra manera el fruit d’aquesta barreja ha fet que sigui una TM6 Lover!

M’agrada innovar tant com reproduir la cuina tradicional, i sobretot m'agrada compartir les receptes i novetats amb vosaltres!

Elenmir

BIKINI CON JAMON, MOZZARELLA Y TRUFA CON THERMOMIX

4 de julio de 2022

Tiempo de preparación:

00:30:00

Ración para:

4 personas

4 de julio de 2022

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Hola a tod@s!

Hoy un bikini que no deja indiferente, inspirado en una receta de Carlos Abellan y que se puede degustar en Tapas 24, en Barcelona.

La salsa tartufata se puede comprar hecha en tiendas especializadas, pero si no la encontráis con Thermomix es un momento.

Si los bikinis se cortan diagonalmente en 4 y se sirven bien presentados dan para acompañar cenas de tapas...

Buen provecho!

Si sobra crema tartufata se puede usar para enriquecer pasta, canelones, pizzas…

Ingredientes

10 g de aceite de oliva

10 g de mantequilla

250 g de chalotas, en mitades a lo largo

30 g de agua

300 g de champiñones shiitake (laminados o en cuartos)

20 g de aceite de oliva

1 ajo

1cucharadita de sal

2 pizcas de pimienta negra molida

Una trufa negra (en tarrito)

50 g queso parmesano

8 rebanadas de pan de molde

2 bolsas de mozzarella fresca, escurrida y en lonchas

150 g de jamón ibérico en finas lonchas

mantequilla para freir

Pasos de la receta

Paso

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