Dejamos atrás las fiestas navideñas y retomamos la rutina, la receta de hoy es ideal como entrante para comidas y cenas. Así que nos ponemos manos a la obra, es una receta con ingredientes fáciles tú pones la calidad, yo para esta ocasión he utilizado unos hermosos champiñones grandes Portobello porque tienen una textura más firme y tersa, y aportan al plato un sabor más dulce y fresco, delicado y seductor.

CREMA DE CHAMPIÑONES EN Thermomix®

Ingredientes:

400 g de champiñones

500 - 600 g de agua

200 g de leche

1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de verduras casero

50 g de harina

½ cucharadita de sal

50 g de nata

4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

40 g de queso cremoso (opcional)

Preparación:

1. Pon los champiñones en el vaso y trocea 10 seg/vel 4.

2. Añade el agua, la leche, el concentrado de caldo, la harina y la sal y programa 9 min/100°C/vel 2.

3. Agrega la nata, el perejil y el queso cremoso y programa 2 min/90°C/vel 2.

4. Tritura 1 min/vel 7. Sirve caliente.