ARROZ CON RAPE Y GAMBAS EN THERMOMIX ®

"Fast Food", "Slow Food", conceptos gastronómicos que describen nuestros hábitos alimentarios y en definitiva nuestro estilo de vida.

Pues yo creo, que lo importante, es encontrar el término medio. Y me uno al "Fast Good", inventado por el maestro Adrià sinónimo de comida rápida y saludable, la fórmula es sencilla :

Alimentos de calidad + Thermomix = Cocina de calidad, rápida y saludable.

Mi propuesta de hoy es una receta del Libro Cocina Saludable en 30 minutos de Thermomix ®.

Es un Maravilloso, Regalo, Saludable, Thermomix, moltes gracies.

Recetas de como máximo 30 minutos para llevar una vida saludable y sin complicaciones.

ARROZ CON RAPE Y GAMBAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

50 g de Cebolla

2-3 Dientes de Ajo

90 g de Tomate Triturado en conserva

70 g de Aceite de Oliva

350 g de Arroz de grano redondo

1 cucharadita de pimiento dulce

1 pellizco de cayena molida

1000 g de fumet de pescado o de caldo de pescado

1 cucharadita de sal

300 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados

de 2-3 cm, salpimentados

170-180 g de Gambas crudas peladas

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el tomate triturado y el aceite. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 6 min/120ºC/vel 1.

2. Añade el arroz, el pimentón y la cayena y rehoga 2 min/120ºC/Giro inverso/Velocidad cuchara.

3. Incorpora el caldo y la sal. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el rape, tapa y programa 13 min/Varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara. Retira el Varoma.

4. Añade al vaso las gambas y los dados de rape y mezcla con la espátula. Vierte en una fuente, deja reposar 2 minutos y sirve.