MACARRONES GRATINADOS CON BECHAMEL EN THERMOMIX ®

A petición popular de mis clientas hoy os traigo uno de los clásicos de mi suegra, Macarrones con Bechamel, reinventado para Thermomix, Probarlos va a encantar y triunfais fijo. És lo que tienen las recetas de las yayas.

MACARRONES GRATINADOS CON BECHAMEL EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

500 gr de Macarrones

150 gr de Carne picada de ternera

150 gr de Carne picada de cerdo

1 Choricito casero picado (opcional)

1 latita de Paté de hígado de cerdo

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

70 gr de Aceite

400 gr de Tomate natural triturado

2 Tomates rojos

Sal

Pimienta blanca recién molida

Azúcar

Queso rallado

Para la bechamel:

60 gr de Harina

600 ml de Leche

30 gr de Mantequilla

1 cucharada de Aceite

Sal

Pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN

1. Pica la cebolla junto con el ajo, 10 seg/ vel 5.

2. Pon en el vaso el aceite y sofríe 15 min/120°/Vel 1.

3. Añade las carnes salpimentadas, el chorizo y el paté. Cocina 5 min/120°/Vel 2,5 , y ve bajando la velocidad hasta Velocidad cuchara.

4. Incorpora los dos tipos de tomate, la sal y el azúcar y programa 25 min/120°C/Velocidad Cuchara. Mientras ve cociendo la pasta según las instrucciones del paquete y escurre bien.

5. Mezcla la salsa con la pasta y reserva en una fuente para horno.

Para la bechamel:

6. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 7 min/90º/Vel 4.

7. Cubre los macarrones con la bechamel, espolvorea con queso rallado y un poco de mantequilla, y hornea a 200 grados, calor arriba y abajo, durante 10 minutos aproximadamente, hasta que se gratine el queso.