Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos.
Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos.
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Carquinyolis
25 March 2023
Tiempo de preparación 00:05:00 mins
Ración para 4 personas
Hay pequeños placeres que una vez has desvelado su secreto te parecen más sencillos de lograr. Más al alcance de tus posibilidades. Uno de estos placeres son los carquinyolis
Ingredientes
- 100 g de almendras con piel
- 250 de harina
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- ralladura de limón (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Pasos de la receta
1 Paso
Pesamos las almendras en un bol que hayamos puesto sobre la tapa. Cubrimos con agua tibia y reservamos
2 Paso
Ponemos 250 de harina , 1/2 cucharadita de levadura química 2 huevos 100 g de azúcar ralladura de limón 1/2 cucharadita de canela en polvo y amasamos Amasar /30 seg
3 Paso
Incorporamos 100 g de almendras con piel. Amasar /15 seg
4 Paso
Formamos dos pequeñas barras de unos 3 cm de anchura y 1/2 cm de alta en una bandeja de horno forrada de papel vegetal.
5 Paso
Con el horno a 170ºC ponemos la bandeja y horneamos unos 20 minutos. Retira del horno e inmediatamente, con un cuchillo bien afilado, corte rebanadas sesgadas de 1 cm de grosor. Colocamos las rebanadas de nuevo en la bandeja e introducimos en el horno 3 minutos para secarlos. Ya estarán listos
Podemos acelerar el proceso metiendo los carquiñolis ya cortados en el horno esperando que se doren (unos 3-5 minutos)
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25 March 2023
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