ARROZ ESTILO PIZZA

Una pizza de arroz diferente, el cereal convertido en pizza, y para personas celíacas es estupenda y para las que no lo sean, claro!

INGREDIENTES

35 g de aceite de oliva (y un poco más para el molde)

350 g de arroz de grano redondo

2 cucharaditas de sal

1000 g de agua

400 g de tomate triturado en conserva

1 cucharadita de azúcar

200 g de queso emmental rallado

50 - 60 g de atún al natural escurrido

80 - 90 g de champiñones laminados en conserva

10 - 12 aceitunas verdes sin hueso

PREPARACION

Pincele con aceite un molde de quiche de Ø28-30 cm o una fuente de horno rectangular (aprox. 20x30 cm). Introduzca el cestillo, pese el arroz dentro, añada 1½ de sal y el agua y programe 18 min/100°C/vel 4. Introduzca la espátula por la abertura y remueva el arroz 2-3 veces a lo largo de la cocción. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y extienda el arroz en el molde preparado. Precaliente el horno a 200°C con grill. Ponga en el vaso el tomate triturado, el aceite, el azúcar y ½ cucharadita de sal. Programe 10 min/120°C/vel 1. Distribuya el tomate frito sobre el arroz. Ponga encima el queso, el atún, los champiñones y las aceitunas. Espolvoree con el orégano y gratine 10-12 minutos hasta que el queso esté fundido. Retire del horno y sirva.