Volver a MIRNA IVORRA CARRASCO

Thermomix® Barcelona

MIRNA IVORRA CARRASCO

Mi pasión es la reposteria, desde bien pequeñita siempre me ha gustado, hace ya 3 años gracias a la Thermomix todo cambió, además de facilitarme mucho las cosas en mi cocina me hizo también lanzarme a innovar, no sólo en la reposteria sino en la cocina del dia a día, hay un antes y un después, y lo que está claro es que yo ya no puedo vivir sin mi thermomix!

Vasitos de ajoblanco y salmorejo con crujiente de jamón

30 de noviembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

30 de noviembre de 2020

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Hola! esta combinación se me ocurrió pensando en una receta para entrante de navidad, este año para la revista de navidad de Thermomix se nos pidió a las comerciales presentar una receta y yo presenté ésta, a mi me pareció una buena idea! espero que os guste!!

Ingredientes (Para 6 vasitos )

Ajoblanco

50 g de almendras

100 g de pan de molde remojado en agua

1 ajo

Sal

Un chorrito de vinagre

75 g de Aceite de oliva virgen extra

Salmorejo

50 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de pan de molde

Medio diente de ajo

330 de tomate maduro

Sal

10 g de vinagre

Presentación

Jamón serrano en lonchas

PREPARACIÓN

1- Pon un bol sobre la tapa del vaso y pesa el aceite del ajoblanco, reservadlo.

2- Pon en el vaso el resto de los ingredientes del ajoblanco, tritura 30 segundos/ velocidad 7.

3- Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y programa 1 minuto 30 segundos/ velocidad 5 y mientras tanto vierte el aceite reservado poco a poco sobre la tapa sin quitar el cubilete. Reserva el ajoblanco en un bol.

4- Enjuaga un poco el vaso y pon un bol sobre la tapa del vaso y pesa el aceite para el salmorejo, reservadlo.

5- Pon en el vaso el resto de los ingredientes del salmorejo y tritura 30 segundos/ velocidad 5. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y tritura 1 minuto/ velocidad 10.

6- Con la la espátula baja de nuevo los ingredientes hacia el fondo del vaso y programa 1 minuto/ velocidad 5 y poco a poco vierte el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete hasta que lo incorpore bien. Reserva el Salmorejo en un bol.

7- Reservad las dos preparaciones en la nevera hasta el momento de preparar nuestros vasitos. Poner las lonchas de jamón entre dos papeles de cocina en un plato y ponerlo en el microondas a máxima potencia entre 1 minutos -2 minutos hasta que queden crujientes.

8- Montad los vasitos poniendo un poco de ajoblanco en el fondo y encima un poco de salmorejo, para decorar pondremos las lonchas de jamón crujiente.

Un entrante ideal para fiestas o ocasiones especiales.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.