Brazo de gitano saludable (sin gluten, sin lácteos y sin azúcar)

Receta riquísima, versión saludable de un brazo de gitano, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar si queréis, el dulzor se lo dan los plátanos que si están maduritos mejor. Podéis usar una mermelada casera o comercial sin azúcar, al igual que el chocolate con el que se cubre, las opciones dependerán del gusto de cada uno.

Os recomiendo que lo probéis, os sorprenderá, es un postre muy rico.

Si habéis hecho alguna vez un brazo de gitano sabréis que el secreto es envolver la plancha de bizcocho en caliente para evitar que se os rompa, guardarlo enrolladito hasta que se enfríe. Una vez frío desenrollarlo y rellenarlo, volved a enrollarlo así, envolvedlo bien apretadito con un paño o papel film y guardarlo en la nevera unas horas para que se asiente el relleno, y ya estará listo para cubrirlo con chocolate y decorarlo al gusto.

Espero que os guste y lo disfrutéis.