Galletas tiernas de zanahoria, avena y naranja

Ya estamos en Otoño, empieza el frío y ya apetece más encender el horno, sobretodo para preparar estas galletas tan fáciles, sanas y ricas! Con thermomix siempre es muy fácil! Las prepararéis en un momentito!

INGREDIENTES:

150 g de zanahoria en trozos

8-10 tiras de piel de naranja ( sin parte blanca)

135 g de harina de repostería

90 g de copos de avena

1 huevo

100 g. de miel

20 g de aceite de girasol

40 g de pasas sin semillas

1 cucharadita de levadura química

canela molida

un puñadito de copos de avena para espolvorear

PREPARACIÓN:

1- Pon en el vaso las zanahorias y la piel de naranja y programa 10 segundos/ velocidad 10 para trocearla. Baja con la espátula la zanahoria que haya quedado en las paredes del vaso.

2- Añade al vaso la harina la avena, el huevo, la miel, el aceite de girasol, las pasas, la levadura química y la canela, programa 10 segundos/ giro inverso/ velocidad 3.

3- Precalienta el horno a 170 º C y prepara una bandeja de horno con papel de hornear.

4- Ya podemos ir poniendo cucharadas de la mezcla en la bandeja preparada, dejando espacios de unos 2 cm entre cada una, ya que con la levadura crecerán un poquito y para que no se peguen! una vez listas espolvoreamos unos copos de avena por encima de todas las galletas.

5- Hornea durante unos 20-25 minutos a 170 º C o hasta que veamos que estén doraditas. Dejamos que reposen durante unos dos minutos y luego dejaremos que enfríen sobre una rejilla. podéis espolvorear antes de servir un poco de azúcar glass por encima.

Para que se conserven bien guardarlas en un recipiente hermético, aunque eso si os sobran! Estas galletas están buenísimas y además sin azúcar! hechas con ingredientes sanos!

Animaros y preparar estas galletas que estoy segura que os gustarán!