Pudin de aprovechamiento

El pudin es un entrante o postre de origen británico que se ha extendido en todas las cocinas internacionales. Se realiza a partir de un ingrediente sólido mezclado con una base de flan.

La cocción se realiza al baño maría, a fuego directo, al horno o también podemos utilizar el accesorio Varoma de nuestro Thermomix.

Para elaborar el pudding puedes utilizar restos de dulces que se hayan quedado duritos o que nadie se acaba de comer y nos rondan en la cocina, también podríamos usar restos de pan duro.

Yo doble esta receta porque tenía muchos restos de bizcocho y salió un pudin espectacular.

INGREDIENTES:

50 g de caramelo líquido

400 g de leche

100 g de azúcar

100 g de restos de bizcochos

4 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

1000 de agua

PREPARACIÓN:

- Prepara un molde que quepa dentro del Varoma y pon en el fondo del molde el caramelo

- Pon en el vaso la leche y el azúcar, programa 2 minutos / 90ºC / velocidad 2. Añade los restos de bizcocho y programa 30 segundos/ velocidad 3 para mezclarlo todo. Reserva en un bol.

- Pon en el vaso los huevos y la vainilla, programa 15 segundos / velocidad 3 para batirlo todo. Incorpora la mezcla reservada y programa de nuevo 15 segundos / velocidad 3 para acabar de mezclarlo todo. Vierte la mezcla en el molde preparado y tápalo con papel de aluminio.

- Pon el agua en el vaso, coloca el Varoma en su posición con el molde preparado dentro y bien tapado con el papel de aluminio, pon encima 3 o 4 hojas de papel de cocina para que absorba el agua del vapor. Tapa el Varoma y programa 50 minutos / Varoma / velocidad 2. Deja templar y reserva en la nevera mínimo 2 horas antes de servir y desmoldar.

Espero que os guste, es un postre sencillo y resultón!