Rollitos de Canela (Cinnamon Rolls)

Estos rollitos están de vicio, os lo aseguro, en casa todo lo que lleve canela triunfa, y este dulce no iba a ser menos! si no lo habéis probado nunca os lo recomiendo!

Se cree que su origen proviene de Suecia o Finlandia, en la actualidad es una especialidad repostera típica de los Estados Unidos y del norte de Europa, es un postre muy popular para acompañar el café.

Ingredientes:

Masa:

230 g. de leche

25 g de levadura fresca

30 g de aceite de oliva virgen extra

1 yema de huevo

30 g de azúcar

220 g de harina de fuerza

200 g de harina

pizca de sal

Formado y horneado:

2 o 3 cucharaditas de azúcar

1-2 cucharadas de canela molida

10 cucharaditas de mantequilla

1 clara de huevo

4 cucharadas de azúcar glass

Preparación:

1- Para hacer la masa pon en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y programa 1 minuto / 37ºC / velocidad 2 para que se mezcle todo.

2- Añade las harinas y la pizca de sal, programa 1 minuto / velocidad espiga para amasarlo. Retira la masa del vaso y forma una bola, dejala que repose en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 minutos).

3- Precalienta el horno a 190ºC. Engrasa con mantequilla o sprai desmoldante un molde desmontable de 24-26 cm.

4- Extiende la masa con la ayuda de un rodillo y dale forma rectangular, espolvorea por encima el azúcar y la canela molida, reparte por encima la mantequilla. Forma un rollo comenzando por la parte más ancha, una vez hecho corta rodajas de unos 4 cm y ves colocándolas en el molde preparado, espolvorea por arriba un poco más de azúcar.

5- Hornea durante 20 minutos (190ºC). Mientras tanto, mezcla en un bol la clara de huevo reservada con el azúcar glass. Retira del horno el molde y pincela la superficie con el glaseado de azúcar.

Servir una vez se haya enfriado.

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