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Thermomix® Barcelona

SONIA RIPOLL MASSANES

Desde siempre, que yo recuerde, me ha gustado cocinar y probar hacer cosas nuevas. Cuando entraba en la cocina, mi madre, sólo me pedía: "Cuando termines, que quede todo recogido y limpio" Y, esto, es lo que más pereza me hacía: limpiar y recoger. Cuando mi agente de Barcelona me descubrió el thermomix, pensé: "Esto es una maravilla, lo quiero!" Ahora soy agente comercial, quiero que todo el mundo vea de qué es capaz y pueda disfrutar de un buen rato. Déjame que te sorprenda!

Des de sempre, que jo recordi, m'ha agradat cuinar i provar de fer coses noves. Quan entrava a la cuina, la meva mare, només em demanava: "Quan acabis, que quedi tot recollit i net" I, això, és el que més mandra em feia: netejar i recollir. Quan la meva presentadora de Barcelona em va descobrir el thermomix, vaig pensar: "Això és una meravella, ho vull!" Ara sóc agent comercial, vull que tothom vegi de què és capaç i pugui gaudir d'una bona estona . Deixa'm que et sorprengui!

Pannacota de gorgonzola con ensalada de pera y nueces en Thermomix

19 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

19 de diciembre de 2020

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Hoy os traigo una manera de preparar y presentar una ensalada con una combinación de sabores muy especial: pera, gorgonzola y nueces. Con una vinagreta de mostaza que la completa. Es una receta que no os dejará indiferentes cuando la probéis!

Los moldes con los que he preparado la pannacota los encontrareis en la tienda online, són estos: Flaneras

Vamos con la receta!!

Ingredientes (para 8 pannacotas)

Pannacota de gorgonzola

130g de gorgonzola, cortado en trozos (2 cm)

400 g de leche entera

300 g nata 35%

4g de agar agar agar en polvo

Ensalada de peras y nueces

30 g de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharadita de mostaza de Dijon

2 pizcas de sal marina, al gusto

2 pizcas de pimienta negra molida, al gusto

100 g de lechugas mixtas

1 pera, cortada en mitades, sin corazón y cortada en rodajas finas

50 g de nueces

Preparación

Panna cotta de gorgonzola

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el gorgonzola. Reserve.
Ponga la leche y la nata en el vaso y caliente 5 min / 37 ° C / vel 2.
Añada el agar agar en polvo y cocine 9 min / 90 ° C / vel 4.
Mezcle 2 min / 90 ° C / vel 2, agregando lentamente el gorgonzola por el orificio de la tapa del vaso, hasta que se integren. Divida la mezcla entre 8 moldes y deje enfriar a temperatura ambiente durante aprox. 30 minutos. Cubra con film transparente y reserve en la nevera un mínimo de 3 horas. Lave y seque el vaso.

Ensalada de peras y nueces

5. Coloque en el vaso el aceite, el zumo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta y mezcle 25 seg / vel 5. Reserve.

6. Coloque las hojas de ensalada mixtas, la pera y las nueces en un bol y mezcle suavemente. Saque las panna cottas del refrigerador. Retire suavemente las panna cottas de los moldes y colóquelas en platos para servir. Sirva con ensalada y aliñe con la vinagreta reservada.

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