Hay familias que comen para vivir, otras que comen para ahorrar,otras que comen por comer y en nuestro caso, comer siempre ha sido sinónimo, de compartir, de celebrar,la excusa perfecta para reunirnos todos sin motivo alguno y disfrutar.Ahora Thermomix® lo hace mucho mas facil.
Hay familias que comen para vivir, otras que comen para ahorrar,otras que comen por comer y en nuestro caso, comer siempre ha sido sinónimo, de compartir, de celebrar,la excusa perfecta para reunirnos todos sin motivo alguno y disfrutar.Ahora Thermomix® lo hace mucho mas facil.
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COCA DE BRIOIX AMB LLARDONS EN Thermomix®
21 June 2023
Tiempo de preparación 00:02:00 mins
Ración para 6 personas
Innovar, adaptar, crear, es supermotivador a petición de una clienta, hoy adaptamos una receta tradicional de Crec Crec (Terrassa) a nuestro Thermomix® .
Así que manos a la obra porque la noche más corta del año está a punto de llegar y tiene que darnos tiempo a practicar nuestras cocas y este año vamos a sorprender como cada año con nuestra COCA DE BRIOIX AMB LLARDONS EN Thermomix® .
Te recuerdo que en mi blogosfera tienes muchísimas recetas cocas fantásticas, dulces y saladas, te dejo algunas de mis recetas favoritas por si necesitas más ideas:
COCA DE ROVELLONS, CAMAGROCS Y BOTIFARRA ESPARRACADA EN Thermomix®
COCA DE LLARDONS Y SOBRESADA EN THERMOMIIX ®
COCA DE LLARDONS EN Thermomix®
COCA DE SANT JOAN SALADA DE PESTO Y OLIVADA EN Thermomix®
Y famosa Coca de Mojito en Thermomix® una fantasía para el paladar.
Ingredientes
- 125 g de Llardons
- 100 g de Leche
- 1/2 sobre de Levadura de Panadero en Polvo
- 2 Huevos
- 50 g de Azucar
- 35 g de Mantequilla
- 1 pellizco de Sal
- 1 cucharadita de Canela molida
- 1 Cucharadita de ralladura de Limón
- 1 cucharadita de Matalahuga 0 grano anís
- 300 g de Harina
- 50 g de Almendra molida
- 50 g de Azúcar
- 1 chorrito de Agua
- 50 g de Piñones
- Fruta escarchada y gindas rojas y verdes
Pasos de la receta
1 Paso
Pon dentro del vaso los 125 g de Llardons y trocea 2 seg/Turbo y reserva en un bol.
2 Paso
Pon la Levadura de panadero dentro del vaso y la Leche, mezcla 4 seg/vel 3.
3 Paso
Añade 2 Huevos, el Azúcar, la Mantequilla, el pellizco de Sal, la Canela molida, la ralladura de Limón, la matalahúga y la Harina de fuerza. Programa 3 min/Amasado.
4 Paso
Incorpora los Llardons reservados y vuelve a amasar 3 minutos más.
5 Paso
Unta el varoma con aceite, retira la masa del vaso, haz una bola con las manos untadas de aceite y resérvala en el Varoma. Enjuaga el vaso.
6 Paso
Pon la Almendra dentro del vaso, el Azúcar y pulveriza 10 seg/vel 10, añade un buen chorrito de agua y mezcla 3seg/vel 3 para que quede un mazapán ligero, retíralo a un bol y reserva, limpia el vaso.
7 Paso
Pon agua dentro del vaso, tapa y coloca el recipiente varoma en su posición con la masa, programa MODO FERMENTAR 2 HORAS/40º/FERMENTAR O 1 HORA 70º/FERMENTAR.
8 Paso
Forra una bandeja con papel de hornear, pon la masa encima y estírala con los dedos sin aplastarla mucho, extiende sobre ella con una brocha el Mazapán ligero, espolvorea con Azúcar abundante, decora con fruta escarchada y piñones, pues en remojo previamente.
9 Paso
Déjala reposar hasta que doble su volumen, antes de hornearla, vuelve a espolvorearla con azúcar y hornéala en el horno precalentado a 220º C, durante 15 minutos o hasta que esté dorada.
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21 June 2023
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