Esta es mi sección en la Blogosfera de Thermomix® ! En ella pongo toda mi ilusión esperando poder ayudar y crear una entrada y salida de buenos momentos para poder disfrutar más, si se puede, de nuestro Thermomix® . Realizo talleres de cocina y demostraciones gratuitas sin compromiso. Si quieres saber como puede cambiar una Thermomix® tu hogar, deja que te lo explique. Un abrazo y a cocinar!
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Brownie muffins de nueces y plátano con Thermomix® (sin gluten)
27 April 2020
Hola,
Probando nuevas texturas y porqué no, buscando alternativas a las escasas harinas de éstos días!!
Por si no lo sabéis, tenemos en cookidoo una manera de hacer una alternativa a la harina, sirve tanto si tienes intolerancia al gluten como si te apetece algo dulce y no tienes harina. Se llama "Mezcla de harinas sin gluten para repostería".Si estos días os cuesta encontrar harina en el super imaginaos lo que cuesta a las personas que tienen intolerancias o alimentaciones especiales.. Un beso Irene!
Esta receta no utiliza esta mezcla pero sí tiene un poco de su base, las almendras!
Han quedado muy intensas de saber, chocolate con sabor a chocolate ..muy ricas. Si le sumas que vas encontrando trocitos de la variedad de ingredientes que lleva, el hecho de comerlas hace que sea un placer.
Ingredientes
100 g de nueces peladas
o bien 100 g de nueces de macadamia
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos de 2-3 cm (consultar lista FACE)
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos de 2-3 cm
3 huevos
90 g de azúcar
50 g de almendra molida (consultar lista FACE)
200 g de plátanos en rodajas de 5 mm
Preparación
1-Precaliente el horno a 180°C. Coloque 12 cápsulas de muffins en un molde para 12 muffins y reserve.
2-Ponga las nueces en el vaso y trocee 10 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
3-Ponga en el vaso el chocolate y la mantequilla y programe 5 min/50°C/vel cuchara.
Añada los huevos, el azúcar y la almendra molida y mezcle 20 seg/vel 4.
Incorpore el plátano y las nueces reservadas y mezcle 10 seg/giro invertido/vel 4. Reparta la mezcla entre las cápsulas preparadas.
Hornee durante 30 minutos (180°C). Retire del horno, deje enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.
Os aseguro que si os animáis a probarla, repetiréis sin dudarlo!
Un abrazo!
Esthermomix ;-)
27 April 2020
