Salchichas vegetarianas

Esta noche no tendremos mucho tiempo de ponerme a cocinar. Suerte que el lunes por la noche, a la vez que preparé una fantástica crema de calabacín, utilicé el Varoma para dejarme hechas las salchichas de tofu. Hoy le toca cocinar a Alfons. así que yo me dedicaré a mirar que recetas os pondré en el próximo post.

Buen provecho

Salchichas de tofu pimientos y champiñones

Ingredientes para 4 raciones

• 50 g de avellanas tostadas
• 250 g de tofu
• 50 g de aceite de oliva
• 120 g de pimiento rojo en trozos
• 100 g de champiñón en trozos
• 50 g de copos de avena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de pan rallado
• 40 g de semillas de lino
• 500 g de agua (par el vapor)

Preparación

1. Trocea las avellanas durante 10 segundos a velocidad 5 (no importa que queden trozos grandes)

2. Incorpora el tofu, el aceite, el pimiento, los champiñones, los copos de avena, el huevo, la sal, el pan rallado, y las semillas de lino y programa 1 minuto a velocidad 4.

3. Vierte la preparación en una manga pastelera desechable. Corta la punta según el grosor que desees y forma las salchichas. Envuélvela en film transparente cerrando bien los extremos.

4. Coloca las salchichas en la bandeja Varoma en su posición y programa 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

5. Deja enfriar las salchichas durante dos horas y guárdalas en el frigorífico hasta el consumo.

Nota:

Ideales para hacer a la plancha y servirlas con ensalada. Podéis aprovechar los 30 minutos en el vaso y en vez poner agua preparar una sopa o una crema.