Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos.
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Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos.

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Salchichas vegetarianas
01 November 2017Esta noche no tendremos mucho tiempo de ponerme a cocinar. Suerte que el lunes por la noche, a la vez que preparé una fantástica crema de calabacín, utilicé el Varoma para dejarme hechas las salchichas de tofu. Hoy le toca cocinar a Alfons. así que yo me dedicaré a mirar que recetas os pondré en el próximo post.
Buen provecho
Salchichas de tofu pimientos y champiñones
Ingredientes para 4 raciones
- 50 g de avellanas tostadas
- 250 g de tofu
- 50 g de aceite de oliva
- 120 g de pimiento rojo en trozos
- 100 g de champiñón en trozos
- 50 g de copos de avena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de pan rallado
- 40 g de semillas de lino
- 500 g de agua (par el vapor)
Preparación
1. Trocea las avellanas durante 10 segundos a velocidad 5 (no importa que queden trozos grandes)
2. Incorpora el tofu, el aceite, el pimiento, los champiñones, los copos de avena, el huevo, la sal, el pan rallado, y las semillas de lino y programa 1 minuto a velocidad 4.
3. Vierte la preparación en una manga pastelera desechable. Corta la punta según el grosor que desees y forma las salchichas. Envuélvela en film transparente cerrando bien los extremos.
4. Coloca las salchichas en la bandeja Varoma en su posición y programa 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
5. Deja enfriar las salchichas durante dos horas y guárdalas en el frigorífico hasta el consumo.
Nota:
Ideales para hacer a la plancha y servirlas con ensalada. Podéis aprovechar los 30 minutos en el vaso y en vez poner agua preparar una sopa o una crema.