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Thermomix® Barcelona

JOAN DE HARO NAVARRO

Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador social, pero para mi, trabajar en Thermomix es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos.

Habas a la catalana

4 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

00:20:00

Ración para:

4 personas

4 de febrero de 2026

Categorías:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Como tantas personas que viven en Cataluña tengo la fortuna de poder disfrutar de una cultura culinaria muy completa. De pequeño confundía dos platos completamente diferentes que tenían como ingrediente principal las habas. Eran los michirones, típicos de Murcia que se hace con habas secas, y las habas a la catalana, que en mi casa se les llamaba "faves ofegades".

Hoy nos dedicaremos a estas últimas.

Poniendo ese chorrito de anís es darle la chispa al plato

Ingredientes

50 g de aceite OVE

120 g de cebolla

2 dientes de ajo

100 g de panceta cortada a dados

500 g de habas desgranadas

50 g de anís seco

100 g de agua

menta fresca

una cucharadita de sal

100 g de butifarra negra cortada a dados sin piel

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Paso

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