4º MENU DIA DEL PADRE

Hoy he preguntado a mi vecino Paco mientras tomábamos una cervecita, ¿a ti con que menú te gustaría que te sorprendieran el día del Padre?

Para empezar unas navajitas y/o chipirones, yo le he comentado que en nuestro gran libro de cocina www.cookidoo.es puede encontrar muchas recetas pero yo lo he recomendado dos que seguro que le encantaran. CHIPIRONES A LA MARINERA y NAVAJAS CON CREMA DE VERDURAS AL AROMA DE CITRICOS

De segundo una buena PAELLA

INGREDIENTES

-150 gr. almejas

-6 mejillones

-100 gr. gambas peladas

-6 langostinos

-3 cigalas arroceras

-150-200 calamares en trozos

-1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero

-100 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-40 gr. aceite

-80 gr. pimiento verde italiano

-80 gr. pimiento rojo

-un puñado de perejil

-120 gr. tomate natural. triturado

-50 gr. vino blanco

-azafrán

-350 gr. arroz redondo

-700 gr. De caldo de pescado

-sal al gusto

-1 latita de guisantes

PREPARACION

Ponemos las almejas en un bol, las cubrimos con agua y sal gorda, mezclamos bien con la espátula y reservamos. Limpiamos los mejillones y reservamos. Ponemos en el vaso, la cebolla, los ajos y el aceite, picamos 2 seg/vel 5, añadimos las hebras de azafrán y sofreímos 6min/120 ºC/vel 1. Añadimos el pimiento verde, el pimiento rojo, el perejil, y el tomate picamos 2seg/Vel 5, bajamos los restos con la espátula y pochamos 10min/120ºC/vel 1. Incorporamos los calamares troceados, el vino blanco, la carne de pimiento choricero, y sin poner el cubilete para que evapore el alcohol sofreímos 5min/120ºC/Giro a la izquierda/ Vel cuchara. Añadimos el arroz 1min/100ºC/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. A continuación agregamos el caldo de pescado y una pizca de sal al gusto y cocemos 10min/ varoma/giro a la izquierda/ vel cuchara, poniendo encima el cestillo para que evapore y no salpique. Incorporar los mejillones, langostinos, gambas peladas, almejas, cigalas y guisantes y terminar de cocer 4 min/100ºC/ giro izda/ vel. Cuchara, sin cubilete.

Poner en una paellera y dejar reposar 10 minutos. Listo y delicioso.

Y de postre COULANT aquí os dejo la receta de mi blog que hizo mi cocinera favorita para que veáis que es un postre delicioso y sencillo

Puedes terminar tambien con un Postre Rapido de limon, en el Blog de Maite Bueno

En la tienda thermomix podéis encontrar los ramequines para poder hacer este delicioso postre

https://www.vorwerk.com/es/es/c/home/general/suche.html?q=ramequines