Mi pasión es la reposteria, desde bien pequeñita siempre me ha gustado, hace ya 3 años gracias a la Thermomix® todo cambió, además de facilitarme mucho las cosas en mi cocina me hizo también lanzarme a innovar, no sólo en la reposteria sino en la cocina del dia a día, hay un antes y un después, y lo que está claro es que yo ya no puedo vivir sin mi Thermomix® !
Mi pasión es la reposteria, desde bien pequeñita siempre me ha gustado, hace ya 3 años gracias a la Thermomix® todo cambió, además de facilitarme mucho las cosas en mi cocina me hizo también lanzarme a innovar, no sólo en la reposteria sino en la cocina del dia a día, hay un antes y un después, y lo que está claro es que yo ya no puedo vivir sin mi Thermomix® !
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Recetas Imprescindibles: TERRINA DE PECHUGA DE PAVO CON FOIE Y COMPOTA DE MANZANA
23 December 2021
Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 6 personas
Este mes descubre cada día una super receta imprescindible para estas fiestas! CALENDARIO DE ADVIENTO!
Espero daros muchas ideas y que triunféis estas navidades!
Esta Terrina os sorprenderá porque es super fácil de preparar, lo podéis preparar con antelación y dejarlo listo sólo para última hora hornear para dorarlo con el grill del horno y ya veréis que rico que está! Os lo recomiendo! Es jugoso y muy buena opción para estas fiestas!
Ingredientes
- 12 lonchas de beicon ahumado en lonchas
- 500 g de carne picada de pavo
- 50 g de foie mi-cuit de pato
- 1 cucharadita de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 2 huevos
- 40 g de nueces peladas
- 50 g de ciruelas pasas sin hueso troceadas
- 700 g de agua
- 400 g de manzanas reineta (peladas, descorazonadas y en cuartos)
- 20 g de agua
- 10 g de zumo de lima
- 1 cucharadita de azúcar
Pasos de la receta
1 Paso
Cubre con las lonchas de beicon el interior de un molde de cake de 1 litro (tipo cake) dejando que sobresalgan los bordes para tapar con ellos la terrina después de rellenar.
2 Paso
Pon en el vaso la carne picada de pavo, el foie, la sal, la pimienta, la nuez moscada, los huevos, las nueces y las ciruelas pasas y programa 30 seg//vel 3para mezclarlo bien todo. Vierte la mezcla en el molde preparado, apretando bien con la espátula, y cubre con las lonchas de beicon por encima para taparlo. Tapa bien el molde con film transparente, colócalo dentro del recipiente Varoma, tapa y reservadlo.
3 Paso
Con el vaso limpio pon el agua, sitúa el Varoma en su posición y programa 45 min/Varoma/vel 2. Una vez finalizado el tiempo retira el Varoma y, con cuidado de no quemarte, retira el film transparente, desmolda la terrina y colócala en una fuente de horno. Vacía el vaso.
4 Paso
Precalienta el horno a 250ºC con grill y hornea la terrina durante 10-15 minutos (250ºC). Después, dale la vuelta y hornea 5 minutos más para que se dore por los dos lados.
5 Paso
Mientras tanto pon en el vaso todos los ingredientes de la compota: las manzanas, 20 g de agua, el zumo de lima y una cucharadita de azúcar, y programa 3 seg/vel 4 para trocearlo y a continuación programa 10 min /100°C/ giro inverso /velocidad cuchara.
6 Paso
Retira del horno, corta en lonchas y sirve acompañado de la compota de manzana. Y Listoooo! Super platazo!
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23 December 2021
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