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Thermomix® Barcelona

XAVIER MARTINEZ CALDES

Emprendedor, social, divertido, amante de la buena cocina, amigo de mis amigos y deseando ser amigo tuyo.

Desde este Blog espero poderte ayudar con todas las recetas. Esas recetas que mas se nos resisten. No dudes en preguntar, estoy para ayudarte y como no, tambien para apreder contigo.

Mi meta no es que llegues a amar la buena cocina tanto o mas que yo, si no que te lances a cocinarla y de la manera mas sencilla de la mano de nuestro Thermomix TM6. Y ya puestos a pedir, ahorremos tiempo y dinero, pero sobre todo ganemos en salud. Te espero!

Thermomix TM6 ¿Te lo vas a perder?.

PURE DE PATATA

20 de marzo de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

20 de marzo de 2018

Categorías:

Salsas y guarniciones

PURE DE PATATAS

Ingredientes:

1000 g de patatas harinosas (peladas y cortadas en rodajas de 1cm)

1 cucharadita de sal

400 g de leche

30 g de matequilla

1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

Preparación:

1 - Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas, la sal y la leche y sin poner el cubilete, programe 30-35 min/95ºC/ giro al revés/vel 1 (ver sugerencias).

2 - Añada la mantequilla y la nuez moscada, coloque el cubilete y triture 30 seg/vel 3. Retire la mariposa y sirva caliente.

SUGERENCIAS

Se obtienen mejores resultados usando patatas harinosas. los tiempos de cocción y triturado se puede ajustar en función de la patata que se use y la textura deseada. Compruebe que las patatas están muy tiernas antes de triturarlas. Si todavía les falta cocción, programa los 5 minutos adicionales. Si prefiere un puré más grueso, con trozos de patatas visibles, triture solo 15-20 seg/vel 3 en el paso 2.

Variaciones

Si prefiere un puré menos denso, añada hasta 100 g más de leche en el paso 2.

Puré de patatas estilo italiano, prepare el puré utilizando solo 1/2 cucharadita de sal en el paso 1 y agregue 30 g de queso parmesano rallado.

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