FAVES I PÈSOLS A LA CATALANA AMB Thermomix®

Hola a tots!

Estem en temporada de faves i de pèsols. Els podeu trobar frescos que es com gaudir-los en la seva plenitud .Podeu trobar mes idees a de cuinar llegums a la revista Thermomix®  de febrer. Es un luxe com queden amb Thermomix® !

Ingredients:

• 50 gr oli d’oliva


• 120 gr ceba


• 2 grans d’all


• 250 gr de cansalada


• 500 gr de faves frescas desgranades


• 300 gr de pèsols frescos desgranats


• 50 gr de vi blanc


• 100 gr d’àigua


• 5 o 6 fulles de menta fresca


• Pessic de sal, pessic d’alga kombu (per prevenir les flatlulències)


• 100 gr de botifarra negre o del perol, tallada a dauets, sense pell


• 
  
• Preparació:


• Posar oli, ceba a quarts, i alls al got, trossejar 6 seg/vel 4. Baixar amb l’ajuda de l’espàtula i sofregir 5 min/varoma/vel 1


• Cuinar la cansalada a alta temperatura 14 min (si no tens TM6 cuinar 10 min/temp varoma/vel 1)


• Posa la papallona a les ganivetes, afegeix les faves, la menta, el vi, la sal, el polsim d’alga kombu i programa 15 min/temp varoma/gir invers /vel cullera


• Afegeix la botifarra, els pèsols (si son tendres amb 3 min n’hi a prou, sino possa’ls abans) 3 min/temp varoma/gir invers /vel cullera

Bon profit!