Haz tu propia mostaza

¿Has pensado en elaborar tu propia mostaza?

Pues nos ponemos manos a la obra.

Mostaza a la antigua

(recepta dedicada a la Laia i el David de Barcelona)

Para 200 g

• 100g de semillas de mostaza (blanca, marrón y negra)


• 100 g de agua


• 50 g de vinagre


• 1 cucharadita de azúcar


• 1 cucharadita de sal marina


• 
  

Preparación

1. Pon en el vaso la mitad de las semillas de mostaza y pulveriza 1 minuto a velocidad 10

2. Agrega el resto de las semillas de mostaza, el agua, el vinagre, el azúcar y la sal y programa 5 minutos a 100ºC velocidad 4,. Vuelca en un tarro esterilizado y conserva en el frigorífico.

Sugerencia

Podemos aromatizar y colorear con media cucharadita de curry o con un tercio de cucharadita de cúrcuma.