Gazpacho de color intenso

Ya va apeteciendo incorporar el gazpacho a nuestra mesa. Pero con nuestro Thermomix, le podemos cambiar los ingredientes clásicos, por otros que harán las delicias de cualquier comensal.

Aquí tenéis la receta.

Gazpacho de remolacha:

Ingredientes

• 400 g de tomates maduros
• 200 g de remolacha cocida
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolleta
• 50 g de vinagre de manzana
• 1 cucharadita rasa de sal
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de cebollino fresco picado

Preparación

1. Ponemos en el vaso el tomate, la remolacha, el pimiento verde, la cebolleta, el vinagre y la sal y trituramos 3 minutos, velocidad 10.
2. Añadimos el aceite y mezclamos 2 segundos, velocidad 10. Servimos el gazpacho de remolacha y decoramos con el cebollino fresco picado.

Prueba éste gazpacho de remolacha diferente y sorprende a todos en casa